Pour Over là phương pháp pha chế cà phê thủ công (manual brew) với dụng cụ và kỹ thuật đơn giản, chỉ bao gồm một bộ lọc (filters) và thao tác rót nước lên cà phê (pour). Nguyên tắc chung của Pour Over là để nước nóng đi qua cà phê và mang chiết xuất đi xuống theo trọng lực, bã cà phê được giữ lại trên bộ lọc. Các bộ lọc được làm từ nhiều vật liệu với tên gọi khác nhau, tùy thuộc và bộ lọc mà cách pha chế cũng có sự biến tấu đôi chút khác nhau (như kích cỡ cà phê xay, tỷ lệ nước cà phê..) Một số bộ lọc phổ biến thường đi kèm với giấy lọc như Chemex, Melitta, Hario V60, Bee House,..  hoặc đơn giản chỉ là túi vải, hay phễu làm bằng lưới thép (Kone)…

Đối với Pour Over nói chung cà phê xay vừa phải là tốt nhất. Hạt có thể nhỏ hơn cỡ sử dụng cho French press hay Cupping nhưng to hơn khi dùng cho pha Espresso hay Siphon. Thêm vào đó, với mỗi dụng cụ Pour Over khác nhau thì độ xay cũng khác nhau, nên mức độ trên chỉ mang tính tương đối. Ví dụ như đối với V60 , bạn sẽ dùng giấy lọc mỏng hơn, nên kích thước hạt cần nhuyễn hơn. Giấy lọc cho Chemex lại có thể chấp nhận loại hạt lớn hơn, để đạt hiệu quả tốt nhất trong Pour Over bạn cần hiểu rõ dụng cụ pha chế mà mình sẻ sử dụng.

Đặc điểm sản phẩm cà phê pha Pour Over của Kafela:

• Thành phần: Cà phê Arabica.

• Màu sắc: Màu nâu hổ phách trong trẻo.

  Hương: Hương trái cây, hương thơm của hạt óc chó, hạt dẻ cười, hương mật ong rừng.

  Vị: Nổi bật vị chua của cam quýt, đào, táo xanh; vị ngọt của hoa quả; không đắng.

  Hậu vị ngọt, kéo dài, lưu hương thơm của hạt óc chó, hạt dẻ cười.

• Dành cho người thích  hương vị nhẹ nhàng, phong phú, thích tìm hiểu những sự mới mẻ trong cà phê.

• Hạn sử dụng: 1 năm với sản phẩm cà phê hạt.