CÔNG THỨC PHA CHẾ:
- Cà phê: 1 túi = 10gr
- Nước nóng: 140ml (140gr) (chia làm 2 lần rót 20 - 120)
- Đường: 20ml đường nước (15gr đường hạt) (hoặc 1 thìa cà phê đường) - ĐỐI VỚI CÀ PHÊ ĐEN.
- Sữa tươi: 40 - 50ml (40 - 50gr) - ĐỐI VỚI CÀ PHÊ SỮA TƯƠI.
- Sữa đặc: 20ml (20gr) - ĐỐI VỚI CÀ PHÊ SỮA NGỌT
Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu:
- Cà phê túi lọc KAFELA (Arabica hoặc Blend)
- Nước nóng trên 85 - 88 độ C (khi ấm siêu tốc sôi thì để khoảng ~3 phút rồi mới rót nước vào túi cà phê).
- Dụng cụ rót nước (nên mua 1 ly đong 100ml)
- Cân tiểu ly (có thể có hoặc không: nếu không muốn mua cân thì có thể mua ly đong)
Bước 2: Bắt đầu pha chế:
- Lấy 1 túi lọc cà phê bóc ra rồi gài lên trên ly (cốc) (nên bằng thủy tinh) cao
- Lắc nhẹ sao cho bề mặt cà phê tương đối bằng phẳng.
- Lấy 20ml nước nóng theo vạch chia của ly đong rót nhẹ đều theo chiều trôn ốc từ trong ra ngoài
- Đợi thời gian cho cà phê nở ra từ 20 - 25 giây.
- Tiếp theo rót nốt 120ml (120gr) nước nóng vào cũng giống như rót nước lần 1.
Lưu ý: rót đều tay sao cho cà phê chảy hết trong vòng 1p40s - 2p.
Bước 3: Thưởng thức:
- Thành phẩm sau khi pha xong sẽ được khoảng 120ml cà phê.
- Thêm đường (hoặc sữa tươi) rồi dùng luôn nếu muốn uống nóng. Thêm đá nếu muốn uống lạnh.
● CHÚ Ý:
- Cà phê pha ra phải dùng ngay để giữ được hương vị ngon nhất, tránh để lâu hương vị sẽ bị giảm đi.
- Pha cà phê phải đều tay, không nên rót vừa mạnh vừa nhẹ trong cùng một lần rót nước.
- Không được có tác động mạnh (di chuyển) khi đang chiết xuất cà phê.